來(lái)源：江南晚報(bào) 5月16日 A14版
氣溫走高，無(wú)錫又到地產(chǎn)瓜果飄香時(shí)。面對(duì)近兩年在錫城“大行其道”的洋水果以及來(lái)自全國(guó)各地的精品水果，部分地產(chǎn)瓜果不再像以往那樣吃香。把地產(chǎn)瓜果種好的同時(shí)如何賣(mài)得也好？昨天，在由無(wú)錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會(huì)組織召開(kāi)的2018年無(wú)錫地產(chǎn)瓜果信息交流會(huì)上，果農(nóng)和相關(guān)代表紛紛認(rèn)為：打造高質(zhì)量地產(chǎn)水果產(chǎn)銷(xiāo)體系是地產(chǎn)瓜果當(dāng)下的出路。
近兩年高品質(zhì)水果銷(xiāo)量大幅上升
無(wú)錫朝陽(yáng)水果批發(fā)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，近兩年高品質(zhì)水果的銷(xiāo)量大幅上升，其中進(jìn)口精品水果引領(lǐng)增長(zhǎng)。該市場(chǎng)2017年進(jìn)口精品水果與2016年同期相比上漲了49.3%，今年1-4月份品質(zhì)優(yōu)良的榴蓮、紅心火龍果、進(jìn)口芒果的銷(xiāo)量也都大幅上升。相反，“四平八穩(wěn)”的大眾水果，例如山東蘋(píng)果銷(xiāo)量相比往年卻有所下降。
業(yè)內(nèi)人士分析，去年無(wú)錫地產(chǎn)水果受氣候異常，特別是水澇影響，加上一些種植基地基礎(chǔ)設(shè)施跟不上，西瓜、葡萄損失較大，效益減少。該市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，部分地產(chǎn)果農(nóng)品牌意識(shí)較弱，與外省市果品基地大規(guī)模種植、以品質(zhì)為引領(lǐng)的格局對(duì)比處于不利態(tài)勢(shì)；部分果農(nóng)商品定價(jià)較高，在市場(chǎng)銷(xiāo)售中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。“這就提出了地產(chǎn)水果的發(fā)展要與錫城百姓的生活需求相適應(yīng)、相匹配的新課題。”該人士表示，地產(chǎn)瓜果要在無(wú)錫水果市場(chǎng)中穩(wěn)固“江湖地位”，就需要找準(zhǔn)出路。
不惜“血本”種出來(lái)的瓜果不愁銷(xiāo)路
“市場(chǎng)上80%-90%的西瓜都是嫁接種植，口感不及無(wú)嫁接方式的西瓜。”錫山黃土塘西瓜專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔣建康告訴記者，多年來(lái)他始終堅(jiān)持采用無(wú)嫁接的原種方式種植西瓜。據(jù)記者了解，無(wú)嫁接方式種植西瓜需要每年輪作一次，也就是說(shuō)一塊土地種一年西瓜，就需要休整8-10年?！懊磕甓家匦抡业胤椒N，這幾年土地越來(lái)越難找。”他說(shuō)，為了提升西瓜品質(zhì)，他的西瓜在通風(fēng)時(shí)間和力度上也跟普通西瓜不同：通過(guò)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間降低大棚溫度，使西瓜的成熟時(shí)間盡可能延后，在地里多待一段時(shí)間，這樣種出來(lái)的西瓜品質(zhì)就會(huì)提升不少。
宜興穎豐葡萄負(fù)責(zé)人張濤表示，為了提升葡萄品質(zhì)，他不惜血本在種植中采用了“無(wú)為而治”：水果像人一樣，給它吃得太飽容易得“三高”。因此在種植過(guò)程中，并不會(huì)給葡萄施太多的肥，而是主動(dòng)降低產(chǎn)量的同時(shí)控制“營(yíng)養(yǎng)攝入”，從而提升品質(zhì)?！盎貧w自然的才是最好的?！彼f(shuō)，按葡萄的外觀來(lái)講6月底完全可以上市，但葡萄內(nèi)在的風(fēng)味并沒(méi)有完全體現(xiàn)出來(lái)，所以他寧可把上市時(shí)間延后至每年7月初。“盡管損耗率要比在七八分熟時(shí)采摘要多很多，但根本不愁銷(xiāo)路?！睆垵寡裕阡N(xiāo)售上，由于葡萄“易爛”的特性，他始終堅(jiān)持“超市不供、商販不賣(mài)”的原則。
有了質(zhì)量還要學(xué)會(huì)打造地方品牌
“要想吃到高品質(zhì)水果，種植環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)缺一不可！”陽(yáng)山水蜜桃協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙逸人介紹說(shuō)，陽(yáng)山水蜜桃早已意識(shí)到這一問(wèn)題，近兩年在追求高品質(zhì)水果上也是動(dòng)足了腦筋，不僅在品質(zhì)提升上加大了力度，今年在品牌保護(hù)上又出“新招”——如建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)果園，采取增施黃豆粉、菜餅等有機(jī)肥、減少農(nóng)藥化肥的使用等措施，改善土壤生態(tài)環(huán)境、通過(guò)生草栽培培養(yǎng)病蟲(chóng)害天敵等，嚴(yán)格執(zhí)行263專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)要求。
今年，陽(yáng)山鎮(zhèn)成立品保協(xié)會(huì)，將一些管理較好的農(nóng)場(chǎng)實(shí)行“雙商標(biāo)”：陽(yáng)山水蜜桃地產(chǎn)水果商標(biāo)和農(nóng)場(chǎng)自有商標(biāo)。據(jù)介紹，只有種植高品質(zhì)的精品桃才能被納入“雙商標(biāo)”體系。協(xié)會(huì)一方面對(duì)各個(gè)農(nóng)場(chǎng)實(shí)施監(jiān)管，進(jìn)行嚴(yán)格的考核檢查，如做好臺(tái)賬記錄、杜絕除草劑等一系列項(xiàng)目打分，而且還會(huì)不定時(shí)抽檢；另一方面要求農(nóng)場(chǎng)主對(duì)自己賣(mài)出的桃負(fù)責(zé)，起到良好的追溯效應(yīng)，保證想買(mǎi)精品的消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)渠道能夠吃上精品桃，防止魚(yú)目混珠。
無(wú)錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳惠慶認(rèn)為，無(wú)錫地產(chǎn)瓜果想要在水果“新時(shí)代”中提升競(jìng)爭(zhēng)力，就要在保證高質(zhì)量的前提下打造更多像陽(yáng)山水蜜桃這樣具有高品牌知名度的地產(chǎn)水果品牌，推動(dòng)果業(yè)經(jīng)濟(jì)扎扎實(shí)實(shí)向前發(fā)展?！坝辛速|(zhì)量還要學(xué)會(huì)打造品牌?！彼赋?，像上海等城市在推動(dòng)當(dāng)?shù)厮l(fā)展時(shí)的做法值得無(wú)錫學(xué)習(xí)。在他看來(lái)，上海的“六個(gè)統(tǒng)一”：技術(shù)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量統(tǒng)一、商標(biāo)統(tǒng)一、包裝標(biāo)識(shí)統(tǒng)一和零售指導(dǎo)價(jià)統(tǒng)一等標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作規(guī)范對(duì)于無(wú)錫有示范效應(yīng)，無(wú)錫地產(chǎn)水果在打造地方品牌上要形成合力，通過(guò)合作共贏推動(dòng)地產(chǎn)水果業(yè)做大做強(qiáng)。
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