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嘗鮮!春菜已上市

2022/2/17 11:13:00
來源:江南晚報(bào)  2月17日   A06版
        本報(bào)訊 立春一過,講究“不時(shí)不食”的錫城時(shí)尚吃菜人就眼巴巴地等著“春天的味道”。記者昨天采訪了解到,眼下,多種春菜已陸續(xù)上市,正是嘗鮮時(shí)刻,當(dāng)令餐桌可以擺起來了。

  “今天運(yùn)氣太好了,居然被我買到了蠶豆!”市民孫先生是個(gè)蠶豆控,聽說蠶豆上市,他卻一連兩天都沒能買到。昨天,他特地起個(gè)大早,終于如愿以償。記者走訪了天惠、小木橋等菜市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)時(shí)令春菜都很熱銷,問了幾個(gè)攤點(diǎn)都是“賣完了”。被譽(yù)為“春八仙”和“山八珍”的春筍售罄速度要稍慢些,原因是上市量比蠶豆更充足些。此外,薺菜陸續(xù)上市,野生香椿、馬蘭頭等標(biāo)志性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚買菜平臺(tái)上,新鮮春菜很走俏。豌豆頭、香椿、去葉蘆蒿、太湖萵筍等雖然價(jià)格略高,但銷量可觀。不少消費(fèi)者在商品評(píng)價(jià)中都表示因買到“時(shí)鮮貨”而“初嘗春天的味道”。更為俏檔的是薺菜、蠶豆、馬蘭頭和春筍。記者看到,這些菜品一早就處于售罄狀態(tài),速凍薺菜都掛出了“補(bǔ)貨”牌,連薺菜鮮肉餡料也一并售罄?!盁o錫人都喜歡吃新菜,換季尤其喜歡買時(shí)令當(dāng)季菜,即使價(jià)格高些也能賣得好?!笔卟松特溞づ空f。


  朝陽蔬菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人尤勇說,每年蠶豆大量上市時(shí),朝陽蔬菜市場(chǎng)每日蠶豆銷量能高達(dá)數(shù)百噸。目前,蠶豆主要品種是云南產(chǎn)的,日均供應(yīng)量近8噸,每斤批發(fā)價(jià)六七元,本月底能迎來大量上市階段。春筍的供應(yīng)量要多些,日均達(dá)到40噸左右,批發(fā)價(jià)在10-11元/斤,不過上市量也只能算“小荷才露尖尖角”。香椿、馬蘭頭等品種不僅有大棚產(chǎn),野生菜也有售賣,貨源相對(duì)充足??傮w來說,由于節(jié)后溫度較低,蔬菜成熟采摘期延長(zhǎng),春菜市場(chǎng)供應(yīng)處于標(biāo)準(zhǔn)的嘗鮮期,隨著上市量的增加,市場(chǎng)價(jià)格還將有一定幅度的回落。

  值得一提的是,最近氣溫適宜,本地葉菜豐收,上市量達(dá)300-400噸/天。由于供貨量比往年充足得多,人們得以買到市價(jià)低于以往的蔬菜。記者在朝陽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的惠民平價(jià)菜板上看到,限時(shí)秒殺的白梗菜、白蘿卜每斤只需七八毛錢。尤勇表示,無錫市場(chǎng)蔬菜保有量充足,等到春菜大量上市,這些當(dāng)令菜還有價(jià)格回落空間,屆時(shí),市民盡可“大快朵頤”。(天易)

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